西アフリカのマルシェ（市場）では、
どっかりと腰をおろした女たちが、
乾燥させた赤い花をカゴいっぱいに売っている。
それがビサップ。棉によく似た木に咲く。
白い花もある。
ジリジリと照りつける太陽の下、
アフリカの人たちは、お砂糖をたっぷりいれた
ビサップジュースでリフレッシュ！
土埃をあげてバスが止まる。
物売りの女たちが駆けよる。
頭の上の大きなお盆が、太陽の光に反射して
ルビーのようにキラキラ輝く
それは、山と積まれた
ビサップのアイスキャンディー

アフリカでよく目にする生活の一コマ
ビサップジュース。

つくり方はいたって簡単。

アフリカでは、夜、水にビサップの花をつけておく。
一晩おいた朝には、ルビー色をしたビサップジュースのできあがり。
甘さや濃さは自分で調節して飲む